Γιατί αισθάνεστε φούσκωμα όταν τρώτε ψωμί 

Το φούσκωμα αρχίζει συχνά μετά το φαγητό, κάτι που μπορεί να υποδεικνύει ότι υπάρχει μία συγκεκριμένη τροφή, ή συνδυασμός τροφών, που το προκαλούν.

Μετά από ένα γεύμα το φούσκωμα επέρχεται σχεδόν αμέσως μετά την κατανάλωση μιας από αυτές τις τροφές. Αλλά μπορεί επίσης να υπάρξει καθυστερημένη ανταπόκριση, με το φούσκωμα να γίνεται αντιληπτό έως και 4 ώρες μετά την κατανάλωση του συγκεκριμένου φαγητού.

Εάν μια τροφή σας προκαλεί φούσκωμα, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι δεν φταίει φυσικά η τροφή. Στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων υπάρχει μια ανισορροπία κάπου στο πεπτικό σύστημα που ευθύνεται για το φούσκωμα, ως σύμπτωμα μετά από την κατανάλωση της τροφής.

Γιατί νιώθω φούσκωμα όταν τρώω ψωμί;

Αν και υπάρχουν διάφορες τροφές που το προκαλούν, το φούσκωμα συγκεκριμένα μετά την κατανάλωση ψωμιού είναι πολύ σύνηθες.

Συμβαίνει σε πολλούς ανθρώπους με πεπτικά προβλήματα όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και όχι μόνο.

Το πεπτικό σύστημα είναι ένα δυναμικό περιβάλλον με ένα ευρύ φάσμα βακτηρίων, πεπτικών ενζύμων και σωματιδίων τροφής, που ταξιδεύουν μέσα από αυτό σε καθημερινή βάση. Ένας συνηθισμένος λόγος για το φούσκωμα μετά την κατανάλωση ψωμιού, ή άλλων τροφών που περιέχουν σιτάρι, είναι η ανισορροπία σε ένα από αυτά τα σημεία.

Σε ένα έντερο, που λειτουργεί καλά και δεν υπάρχουν συμπτώματα φουσκώματος, οι πεπτικές διεργασίες ισορροπούν.

Για να το καταλάβουμε αυτό, μπορούμε να χωρίσουμε το πεπτικό σύστημα σε 3 κύρια τμήματα, το καθένα με έναν μοναδικό ρόλο:

Πρώτο τμήμα            Στόμα και στομάχι    Μηχανική διάσπαση της τροφής σε μικρά σωματίδια και έναρξη των διεργασιών πέψης

Δεύτερο τμήμα         Λεπτό έντερο Απορρόφηση των συστατικών της τροφής

Τρίτο τμήμα  Παχύ έντερο  Ζύμωση και επαναρρόφηση νερού

Αν και θέλουμε να υπάρχει ζύμωση, αυτή πρέπει να γίνεται στο σωστό μέρος του πεπτικού σωλήνα και στη σωστή ισορροπία, για να μη νιώθουμε δυσφορία.

Γιατί συγκεκριμένα συστατικά του ψωμιού, όπως το σιτάρι, μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα

Το σιτάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε έναν συγκεκριμένο τύπο υδατανθράκων, γνωστό ως φρουκτάνη. Οι φρουκτάνες, σε ένα εκτός ισορροπίας πεπτικό σύστημα, μπορεί να οδηγήσουν σε φούσκωμα. Η ανισορροπία που περιγράφεται παραπάνω σημαίνει ότι είτε παράγονται πάρα πολλά αέρια από τη διάσπαση των φρουκτανών, είτε αυτές δεν διασπώνται επαρκώς. Και αυτή η ανισορροπία μπορεί να συμβεί σε δύο τμήματα του εντέρου:

λεπτό έντερο

παχύ έντερο

Αυτή η απορυθμισμένη διεργασία στο έντερο μπορεί να αναγνωριστεί με ελαφρώς διαφορετικούς τρόπους.

Συγκεκριμένα:

εάν το φούσκωμα συμβαίνει εντός 1 ώρας από το φαγητό, τότε το πρόβλημα μάλλον είναι στο λεπτό έντερο

εάν το φούσκωμα αυξάνεται σταδιακά κατά τη διάρκεια της ημέρας, το πρόβλημα μάλλον είναι στο παχύ έντερο

Ο κύριος λόγος για το φούσκωμα που συμβαίνει μετά την κατανάλωση ψωμιού ή σιταριού, μπορεί να είναι μία από αυτές τις ανισορροπίες. Καθώς πρόκειται για βακτηριακή ανισορροπία, παρατηρούμε συνήθως μια αύξηση των βακτηρίων που αγαπούν να χωνεύουν το σιτάρι, ιδιαίτερα τις φρουκτάνες.

Εάν έχουμε πάρα πολλά από τα βακτήρια που τους αρέσει να καταναλώνουν σιτάρι, τότε παράγονται υψηλά επίπεδα αερίου κατά τη διαδικασία της ζύμωσης και καταλήγουμε να φουσκώνουμε.

Ποιες είναι οι εναλλακτικές λύσεις για το ψωμί

Εάν η μόνη επιλογή σας είναι να αφαιρέσετε πλήρως το ψωμί από τη διατροφή σας, υπάρχουν και άλλες εναλλακτικές:

Δοκιμάστε ψωμί χωρίς σιτάρι, όπως από ρύζι ή κινόα.

Αντί να φτιάξετε μια πίτα από αλεύρι σίτου, δοκιμάστε να χτυπήσετε 2 αυγά και να φτιάξετε μια ομελέτα. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντικατάσταση για περιτυλίγματα.

Μια άλλη επιλογή είναι να κόψετε μια γλυκοπατάτα σε φέτες μήκους 1 cm που μοιάζουν με ένα κομμάτι ψωμί. Μπορεί να ψηθεί σε τοστιέρα ή στη σχάρα και να γίνει μια εκπληκτικά καλή εναλλακτική λύση για ψωμί.

Πηγές: https://www.niddk.nih.gov, https://www.health.harvard.edu, https://www.healthline.com, https://ibsguthealthclinic.co.uk

Τι να φάτε για να φύγει το φούσκωμα στην κοιλιά

Το φούσκωμα είναι μια κατάσταση όπου η κοιλιά σας αισθάνεται γεμάτη και σφιγμένη, συχνά λόγω αερίων στο έντερο.

Πολλοί μπερδεύουν το φούσκωμα με άλλους λόγους για πιο φουσκωμένη κοιλιά, όπως χαλάρωση του κοιλιακού τοιχώματος. Αυτό είναι συνηθισμένο, ειδικά μεταξύ των ηλικιωμένων γυναικών και εκείνων που έχουν αποκτήσει παιδιά.

Μια κοινή αιτία φουσκώματος είναι η δυσκοιλιότητα. Μπορεί να έχετε δυσκοιλιότητα και να μην το καταλαβαίνετε, αφού το να έχετε λιγότερες κενώσεις από ό,τι συνήθως είναι ένα μόνο σύμπτωμα της δυσκοιλιότητας. Μπορεί να εξακολουθείτε να έχετε δυσκοιλιότητα ακόμα κι αν έχετε τακτικές κενώσεις του εντέρου.

Συνήθως, η πρώτη γραμμή θεραπείας για την πρόληψη των αερίων και του φουσκώματος είναι η αλλαγή της διατροφής σας.

Τροφές που μειώνουν το φούσκωμα

Αβοκάντο

Το αβοκάντο έχει πολύ κάλιο. Το σώμα σας χρειάζεται κάλιο για να διαχειριστεί τα επίπεδα νατρίου (αλάτι), το οποίο με την σειρά του ελέγχει την ποσότητα του νερού που κρατείται στο έντερο. Όσο καλύτερα λειτουργεί αυτό το σύστημα, τόσο λιγότερο φούσκωμα θα έχετε.

Μπανάνες

Οι μπανάνες έχουν επίσης πάρα πολύ κάλιο. Μια μελέτη έδειξε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν μια μπανάνα πριν από κάθε γεύμα είχαν λιγότερο φούσκωμα από εκείνες που δεν έτρωγαν μπανάνες. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτό συμβαίνει επειδή παρέχουν ορισμένα βακτήρια στο έντερο, τα οποία βοηθούν στην ηρεμία της παραγωγής αερίων στην κοιλιά.

Σέλερι

Τρίψτε λίγο σέλερι για περισσότερη ενυδάτωση και διευκόλυνση της πέψης σας. Επίσης, το σέλερι παρέχει επίσης ορισμένα φλαβονοειδή (μικροσκοπικά φυτικά μόρια) που μειώνουν την φλεγμονή στον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένου του εντέρου.

Κουρκούμη

Αυτό είναι το μπαχαρικό που δίνει στο κάρυ το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του. Περιέχει λίγη από την ένωση κουρκουμίνη. Μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί να τιθασεύσει τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, να απαλύνει τη δυσφορία, να ρυθμίσει το πεπτικό σύστημα και να μειώσει το φούσκωμα.

Μέντα

Μελέτες δείχνουν ότι οι κάψουλες μέντας μπορούν να βοηθήσουν στην χαλάρωση των μυών του πεπτικού συστήματος. Έτσι διευκολύνεται το πέρασμα των αερίων από το έντερο και μειώνεται το φούσκωμα του στομάχου. Το τσάι μέντας μπορεί να έχει το ίδιο ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Τζίντζερ

Το τζίντζερ αυξάνει την έκκριση υγρών στο έντερο. Αυτό βοηθά την πέψη κι έτσι το στομάχι αδειάζει πιο γρήγορα, γεγονός που αποτρέπει το φούσκωμα.

Σπαράγγια

Μπορεί να κάνουν τα ούρα να μυρίζουν άσχημα, αλλά τα σπαράγγια είναι μια καλή πηγή ινουλίνης, μιας αδιάλυτης ίνας που τροφοδοτεί τα καλά βακτήρια στο έντερο και μειώνει τη δυσκοιλιότητα.

Μαραθόριζα

Αυτό το λαχανικό και οι σπόροι του έχουν μια ένωση που χαλαρώνει τους σπασμούς στον γαστρεντερικό σωλήνα. Με λιγότερους σπασμούς, τα αέρια μπορούν να περάσουν πιο εύκολα από το έντερο, ώστε να μην δημιουργείται φούσκωμα.

Ντομάτες

Οι ντομάτες περιέχουν λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που λειτουργεί ως αντιφλεγμονώδες σε όλο το σώμα. Οι ντομάτες είναι επίσης γεμάτες κάλιο, το οποίο μειώνει τα επίπεδα νατρίου, που προκαλεί φούσκωμα.

Κεφίρ

Ορισμένες δείχνουν ότι η κατανάλωση κεφίρ μειώνει τα αέρια στο στομάχι έως και 70%. Το κεφίρ βοηθά στη διάσπαση της ζάχαρης στο γάλα που μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και πόνο.

Πηγές: https://www.hopkinsmedicine.org, https://www.onhealth.com

φωτό: iStock

(Από www.iatropedia.gr)

About Author